Torta salata con scarola, olive, capperi, acciughe e...

Se ripenso ai profumi e ai sapori di questo piatto, mi verrebbe voglia di prepararlo nuovamente e subito! Un ripieno davvero semplice e dai sentori mediterranei, quelli che io amo moltissimo, veloce da preparare e da servire in molteplici occasioni, come antipasto o come piatto unico in aggiunta ad un contorno, la pasta sfoglia la potete sostituire con la pasta brisée, ancora più leggera e se volete potete prepararla direttamente voi. In mancanza di tempo, come nel mio caso, ho preferito utilizzare quella già pronta. La mia manina preferita ha fatto come sempre da giudice, elargendo consigli utili durante la preparazione e candidandosi come prima volontaria per l'assaggio...chi l'avrebbe mai detto!!Non è una novità, lei è sempre in cucina, furtiva cerca di capire se sto cucinando un piatto nuovo oppure sia una replica (e anche in questo caso non disdegna!), poi inizia a pormi circa 600 domande sui prodotti che sto utilizzando e, giustamente, mi concede il suo parere che talvolta è davvero prezioso. Bimba bella, non crescere così velocemente...o forse rimarrai così, dolce e premurosa, pacata e curiosa, sempre pronta a starmi vicina....è il sogno di ogni mamma avere accanto la propria cucciola anche da grande, non trovate? Allora fatevi aiutare dai vostri piccoli, teneteli accanto, scaldate l'atmosfera e dispensate abbracci a non finire, vedrete che non ve ne pentirete e diverranno preziosi, questi momenti insieme, unicamente vostri. Unici come questa torta salata che racchiude un pò di me, di allegria, di fantasia e piccantezza, che non guasta mai! Buona preparazione amici....